IDF-Merkblatt: Laktose – Verständnis und gesundheitliche Aspekte

VDM - In Merkblatt Nr. 49/2026 hat die International Dairy Federation (IDF) die wissenschaftlichen Erkenntnisse zu Laktose, ihrer Verdauung und ihren gesundheitlichen Auswirkungen zusammengefasst. Darin wird erläutert, dass Milch, Käse, Joghurt und andere fermentierte Milchprodukte wichtige Nährstoffe liefern und Laktose der in Milch natürlich enthaltene Zucker ist. Die IDF weist zudem darauf hin, dass eine lediglich vermutete Laktoseintoleranz häufig zu einer unnötigen Einschränkung des Milchkonsums führt, wodurch das Risiko einer unzureichenden Nährstoffaufnahme steigt. Das Merkblatt soll die wissenschaftliche Faktenlage zu Laktose verständlich darstellen und eine evidenzbasierte Ernährungsberatung sowie informierte Verbraucherentscheidungen unterstützen. Die deutsche Übersetzung ist hier auf der VDM-Homepage zu finden.