IDF-Analytische Woche: Kurzbericht aus dem Standing Committee MDM

VDM - Während der Analytischen Woche in Bern 2026 tagte auch das Standing Committee Methods for Dairy Microbiology (SCMDM). Thematisiert wurden unter anderem die Etablierung einer spezifischen Anfärbung zur Durchflusszytometrischen Messung von Mikroorganismen (vorrangig Milchsäurebakterien), die potentielle Integration der ISO 8553 l IDF 131 (Platten-Ösen Methode bei 30 °C) in die ISO 4833 (Zählung von Mikroorganismen bei 30 °C) und die Überarbeitung der ISO 14461 Reihe (Qualitätskontrolle in mikrobiologischen Laboratorien). Für verschiedene Projekte, z.B. zur Überarbeitung der ISO 10932 l IDF 230 (Bestimmung der minimalen Hemm-Konzentration (MHK) von Antibiotika zur Anwendung bei verschiedenen Mikroorganismen) werden noch Experten sowie Teilnehmer für den Ringversuch gesucht. Änderungen in ISO 26323 / IDF 312 (Bestimmung der Säuerung von Molkereikulturen durch kontinuierliche pH-Messung CpH) sind definiert. Der Ringversuch wird im Juni 2026 durchgeführt. Wiederholt wurde die Validierung von nationalen und internationalen Normen angesprochen, um fehlende Daten zu Leistungsmerkmalen zu erheben und in die Normen einzufügen, da diese für zukünftige Verifizierungen zwingend erforderlich sein werden. Experten aus den Niederlanden stellten Umfrageergebnisse zu verschiedenen niederländischen Standards mit dem Ziel vor, ähnliche oder gleiche nationale Standards zu identifizieren und ggf. gemeinsam in Ringversuchen zu validieren. Einer dieser niederländischen Standards zur Bestimmung von thermophilen Mikroorganismen wurde bereits in das Arbeitsprogramm der ISO/TC 34/SC 5 – IDF aufgenommen, um einen validierten ISO-IDF Standard zu erarbeiten. Deutsche Experten stellten ein nationales Projekt vor: die Überarbeitung der DIN 10198 zur Zählung präsumtiver B. cereus bei 37 °C mit geplanter Erhebung von Leistungsmerkmalen in einem Ringversuch.